Bagaimana Cara Membuat Sempurna Soto "Medan" Cara Bunda Zahra Jessica
-
- 2
Soto “Medan” Cara Bunda Zahra Jessica.
Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.
A bit more expensive than usual price but.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Anda dapat memasak Soto “Medan” menggunakan 27 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Soto “Medan”
- Anda membutuhkan 1/4 kg dari daging sapi khas dalam, cuci, potong kecil-kecil.
- Anda membutuhkan 3 buah dari wortel ukuran sedang.
- Anda membutuhkan 2 buah dari kentang ukuran sedang.
- Anda membutuhkan 1 dari genggang tauge panjang.
- Persiapkan 3 batang dari daun seledri.
- Kemudian 2 batang dari daun bawang.
- Persiapkan 500 mL dari santan dari 1/2 butir kelapa, bisa diganti dengan air.
- Anda membutuhkan Secukupnya dari garam.
- Kemudian Secukupnya dari gula pasir.
- Anda membutuhkan dari Minyak untuk menumis.
- Persiapkan dari Bumbu halus.
- Kemudian 8 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 2 ruas jari dari kunyit.
- Anda membutuhkan 1 ruas jari dari jahe.
- Persiapkan 1 ruas jari dari lengkuas.
- Kemudian 1 sdm dari ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1 sdt dari merica bubuk.
- Kemudian dari Bumbu cemplung.
- Kemudian 2 batang dari serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
- Persiapkan 2 helai dari daun salam.
- Persiapkan 5 helai dari daun jeruk.
- Persiapkan dari optional Bumbu cemplung.
- Kemudian 3 butir dari kapulaga.
- Anda membutuhkan Secukupnya dari kayu manis.
- Anda membutuhkan 3 butir dari cengkeh.
- Kemudian Secukupnya dari bunga lawang/pekak.
Soto identik dengan isian daging yang melimpah.
Satu lagi kedai Soto Medan yang juga terkenal enak.
Namanya Soto Pak Haji yang terletak di Jl Sumatera.
Medan juga punya sajian soto yang sedap.
Langkah-langkah Pembuatan Soto "Medan"
-
Cuci lalu kupas wortel dan kentang. Potong sesuai selera, jika kentang dan wortel mau dimasak berbarengan dengan daging, potong wortel dan kentang tebal. Sisihkan..
-
Cuci daun bawang, daun seledri, dan tauge di wadah terpisah. Tiriskan, kemudian potong kasar daun bawang dan buang batang seledri (aku gk cincang)..
-
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (termasuk bumbu optional) hingga matang (bumbu dan minyak terpisah). Kemudian masukkan potongan daging sapi dan daun bawang, tumis hingga bumbu meresap, kemudian masukkan wortel dan kentang, aduk lagi hingga bumbu merata..
-
Tuangkan santan (air) aduk perlahan hingga mendidih, setelah mendidih, aduk lagi sekitar 5 menit, setelah itu tutup dan masak menggunakan api kecil hingga daging empuk..
-
Setelah daging empuk, masukkan garam dan gula, cicipi. Terakhir masukkan tauge dan daun seledri, aduk hingga tauge layu. Matikan kompor. Soto siap disajikan dengan atau tanpa taburan bawang goreng..
-
Note: jika tidak menggunakan santan, setelah ditambahkan air wajan boleh langsung ditutup ya, proses selanjutnya sama. Happy cooking all!!.
-
Onty om, tolong bantu isi kuesioner penelitian ibuknya rafif yaa, boleh bantu sebarkan juga ke semua temen-temen onty om sekalian. Kuesionernya bisa diakses lewat "bit.ly/GizidanCovid19" ya onty om, terima kasih onty dan om sekalian ❤️❤️❤️.
Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit.
Anda yang ingin mencicipi soto Medan tidak perlu jauh-jauh ke Sumatera Utara sana.
Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan!
Soto Medan terkenal dengan rasanya yang gurih dan juga lezat.
Sayangnya, kuliner khas Medan yang satu ini tergolong agak sulit untuk ditemukan di beberapa daerah di luar Medan.
My description
My description