Resep: Sempurna Hokkaido Milk Bread/roti kasur sobek no butter lembut Cara Bunda Zahra Jessica

Hokkaido Milk Bread/roti kasur sobek no butter lembut Cara Bunda Zahra Jessica.
Sumber resep dari Mba Nikmatul Rosidah. Highly recommended resepnya, yang penting pada saat proses ulen harus kalis & elas Roti Bluder merupakan salah satu jenis roti yang menggunakan kuning telur banyak. Karena itu teksturnya sangat lembut, dan jauh lebih gurih.

Highly recommended resepnya, yang penting pada saat proses ulen harus kalis & elas sehingga hasilnya bisa sempurna.

Roti adalah makanan kesukaan aku banget, apalagi roti yang dipakein butter kemudian di tabur meises coklat.

Hokkaido Milk Bread – Light and fluffy Japanese bread that is easy to make!

Anda dapat membuat Hokkaido Milk Bread/roti kasur sobek no butter lembut menggunakan 8 resep dan 13 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.

Resep Untuk Membuat Hokkaido Milk Bread/roti kasur sobek no butter lembut

1. Kemudian 270 gr dari tepung protein tinggi.




2. Kemudian 30 gr dari tepung protein rendah.




3. Persiapkan 40 gr dari gula pasir (td aku kurang manis, jd bisa ditambah ya).




4. Persiapkan 4 gr dari garam.




5. Anda membutuhkan 5 gr dari ragi instan (fermipan).




6. Anda membutuhkan 25 gr dari kocokan telur (1 telur utuh dikocok,diambil 25 gr aja).




7. Anda membutuhkan 75 gr dari whipped cream cair (dingin).




8. Kemudian 130-140 gr dari susu cair (dingin).

KOMPAS.com - Japanese milk bread adalah roti sobek ala jepang yang punya tekstur sangat lembut, mengembang montok, serta rasa milky atau susu.

Di negaranya, roti ini dikenal juga dengan nama Roti Hokkaido.

Olahan roti ini belakangan sedang viral di Asia, tak terkecuali Indonesia.

Hokkaido Milk Bread employs the tangzhong method where a pudding like roux (made up of flour and liquid) is first cooked and then added to the rest of the ingredients for the dough.

Langkah-langkah Pembuatan Hokkaido Milk Bread/roti kasur sobek no butter lembut

1. 
   Campur tepung,gula dan garam, aduk rata. Masukkan ragi instan, aduk rata (pake whisk).
   
   




2. 
   Buat lubang ditengah, masukkan kocokan telur, susu dan whipped cream. Aduk pake spatula sampe kecampur rata aja.
   
   




3. 
   Tutup dan diamkan selama 20 menit.
   
   




4. 
   Uleni hingga kalis dan elastis. Kalo aku nguleni pake tangan kira" 30 menit lebih kayaknya soalnya orangnya kecil 😂.
   
   




5. 
   Diamkan selama 1 jam..
   
   




6. 
   Ini hasilnya setelah 1x proofing.
   
   




7. 
   Kempiskan, uleni sebentar. Bagi" adonan jadi 9 lalu bulatkan. Isi sesuai selera..
   
   




8. 
   Tata di loyang yg udah dioles margarin. Biarkan adonan selama 45 mnt udah tinggi. Oles pake sisa kocorkan telur tadi diacmpur 1 sdt susu cair. Kayak gini hasilnya..karena gk ditimbang jd besarnya gk sama 😅.
   
   




9. 
   Panggang di oven yg udah dipanaskan sebelumnya 170°C selama 25-30 mnt. Tergantung oven masing" yaa.
   
   




10. 
    Tarraaa...fresh from oven..
    
    




11. 
    Tips nya yg aku dpt dr savoury days kitchen, kalo atasnya udah keliatan mateng tutupin aja bagian atasnya sama alumunium foil biar gk gosong.
    
    




12. 
    Panas2 oles butter diatasnya jd kinclong hahaa. Liat deh rotinya putih dalemnya lembut.
    
    




13. 
    Fluffy and yummy.
    
    

It also locks in the moisture thereby adding lift, fluff.

When you hear the word hokkaido milk bread, most people would think of a bread made with hokkaido pumpkin.

It is the softest, most fluffy bread made with wheat flour you will ever try.

It's not a broiche bread, because there is no butter in the recipe.

Hokkaido Milk Bread (Soft, Fluffy Asian Bread).

My description

My description